Peperoni-Fladen mit Kapernaepfeln

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Rezept für 1 - REZEPT(*)

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  HEFETEIG
250 Gramm Mehl
1 Packung Trockenhefe
0.5 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Rosmarinnadeln; fein gehackt
6 Eingelegte,gedoerrte Tomaten fein gehackt
2 Esslöffel Olivenoel extra vergine
2 Deziliter Lauwarmes Wasser
  BELAG
2 Rote Peperoni
2 Gelbe Peperoni
0.5 Teelöffel Grobes Meersalz
1 Teelöffel Koriandersamen
1 Teelöffel Frische Rosmarinnadeln
10 Eingelegte Kapernaepfel abgetropft
  REF Annabelle, Armin Zogbaum Erfasst von Rene Gagnaux
....
Kategorien
! Backen
  Pikant
  Paprika
  Kapern
Zubereitung:
. (*) Ergibt einen grossen Fladen von 30 cm oder zwei kleine von 20 cm
Durchmesser.

Fuer den Teig alle Zutaten in eine Schuessel geben und zu einem
glatten Teig zusammenfuegen. Den Teig nicht kneten! Schuessel mit
einem Tuch bedecken, den Teig 30 Minuten aufgehen lassen.

Die Peperoni mit einem Sparschaeler schaelen, halbieren, entkernen
und in feine Streifen schneiden.

Den Teig mit etwas Mehl bestaeuben und mit den Haenden zu 1 Zentimeter
dicken Fladen formen. Mit Peperoni, Meersalz, Koriander und Rosmarin
bestreuen. Weitere 10 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 220 Grad
vorheizen.

Den Fladen in der Ofenmitte 20 Minuten backen. Herausnehmen und mit
Kapernaepfeln belegen. Heiss oder kalt servieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 24.07.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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