Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Kuerbis je nach Sorte und Groesse schaelen, entkernen und in Scheiben, Wuerfel oder Stuecke schneiden. Leicht salzen und auf Kuechenpapier Saft ziehen lassen. Trockentupfen und im Oel-Butter-Gemisch unter Wenden langsam braten. Pesto mit Peperoncino, Kuerbiskernen und Gefluegelfond im Mixer puerieren. Den Kuerbis anrichten und Pesto dazu servieren. Tipp: Pesto selbermachen, Koriander anstelle von Basilikum verwenden. #AT Rene Gagnaux #D 24.08.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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