Bisquitrolle mit Füllung

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5		Eier
150	Gramm	Zucker
		1 EL warmes Wasser
75	Gramm	Mehl
75	Gramm	Speisestärke
1	Teelöffel	Backpulver
		Fett fürs Blech
		Puderzucker
1	Packung	Vanillepuddingpulver
150	Gramm	Zucker
0.5	Liter	Milch
50	Gramm	Palmin
250	Gramm	Butter
		Stachelbeermarmelade oder
		2 Bananen Großmutter Erfa
		TEIG:
		FÜLLUNG:

....

Kategorien
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	Kuchen
	Biskuit

Zubereitung:
.	Backofen auf 225 Grad vorheizen. Teig: Eier mit Zucker und warmem Wasser sehr schaumig schlagen. Mehl, Speisestär- ke und Backpulver sieben und kurz unterrühren. Gefettetes Backpapier auf Backblech ausbreiten, Teig darauf verteilen, 12-15 Minuten bei 225 Grad bak- ken. Geschirrtuch mit Puderzucker bestäuben, Teig daraufstürzen und - noch warm - mit dem Tuch einrollen. Füllung: Vanillepudding mit Zucker und Milch kochen, Palmin einrühren, rühren, bis die Masse abgekühlt ist. Die Butter schlagen, den Pudding löffelweise hin- zufügen. Wahlweise Stachelbeermarmelade oder die in Scheiben geschnittenen Bananen unterheben. Teigrolle mit der Füllmasse bestreichen und vorsichtig wieder zusammenrol- len.

Zubereitung:

Backofen auf 225 Grad vorheizen.

Teig:

Eier mit Zucker und warmem Wasser sehr schaumig schlagen. Mehl, Speisestär-
ke und Backpulver sieben und kurz unterrühren. Gefettetes Backpapier auf
Backblech ausbreiten, Teig darauf verteilen, 12-15 Minuten bei 225 Grad bak-
ken. Geschirrtuch mit Puderzucker bestäuben, Teig daraufstürzen und - noch
warm - mit dem Tuch einrollen.

Füllung:

Vanillepudding mit Zucker und Milch kochen, Palmin einrühren, rühren, bis
die Masse abgekühlt ist. Die Butter schlagen, den Pudding löffelweise hin-
zufügen. Wahlweise Stachelbeermarmelade oder die in Scheiben geschnittenen
Bananen unterheben.

Teigrolle mit der Füllmasse bestreichen und vorsichtig wieder zusammenrol-
len.

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