Schwaebischer Kartoffelsalat

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Kilo Kartoffeln, festkochend, weichgekocht und geschaelt
  Salz, Pfeffer, Zucker
5 Esslöffel Zwiebelwuerfel
5 Esslöffel Apfelessig
0.125 Liter Fleisch- oder Gemuesebruehe
5 Esslöffel Sonnenblumenoel
1 Ei, weichgekocht, gepellt
2 Tomaten
4 Wurstscheiben
....
Kategorien
! Beilage
  Gemüse
Zubereitung:
. Die noch warmen geschaelten Kartoffeln in duenne Scheiben schneiden
und noch warm mit Zucker, Salz und Pfeffer wuerzen. Mit Zwiebeln,
Essig und der kochenden Gemuese- oder Fleischbruehe (sollte hell
sein) durchmischen. Zudecken und 20 Minuten ziehen lassen. Danach
das Oel dazugeben und nochmals mischen. Mit dem Ei, den Tomaten- und
Wurstscheiben dekorieren. Dieser saftige Kartoffelsalat passt sehr
gut zu Schweinebraten.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
2/11/14/index.html

:Stichwort : Salat
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Schwaben
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 14.11.2002
:Letzte Aender. : 14.11.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Kartoffeln",
:Quelle : SWR 14.11.2002;
:Quelle : Koch/Koechin: Silke Bauer

#AT Christina Philipp
#D 15.11.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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