Selleriemedaillons

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	klein	Sellerieknollen
1		Zitrone; den Saft
4		Geriebene Walnüsse
2		Sojavollmehl
2		Reismehl oder
		Weizenvollkornmehl
2		Eier
2		Creme fraiche; bis doppelte
		Menge
2		Parmesan
		Salz
		Honig
		Frische Kräuter (Oregano,
		Basilikum, Thymian)
		Weizenschrot, Grahammehl
		Oder Vollkornbrösel
		Butter oder Pflanzenfett

....

Kategorien
!	Beilage

Zubereitung:
.	Die Sellerieknollen grob reiben und mit dem Zitronensaft vermischen. Dann nach und nach alle Zutaten bis auf das Schrot und die Butter hinzufügen und zu einem Teig verkneten. Mit zwei gegeneinander gehaltenen Esslöffeln eine Teigportion nehmen und zusammendrücken. Die Medaillons im Weizenschrot wenden und in reichlich Fett bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten knusprig braten. Dazu passt Kräuterquark. :Stichworte : Beilage :Notizen () : Quelle: Kochkalender - 3.Januar 2003 : : Erfasst RK* 12.01.03 von Cornelia Schmidt :Notizen (**) : Gepostet von: Cornelia Schmidt : : EMail: cat_conny@web.de

Zubereitung:

Die Sellerieknollen grob reiben und mit dem Zitronensaft vermischen.
Dann nach und nach alle Zutaten bis auf das Schrot und die Butter
hinzufügen und zu einem Teig verkneten.

Mit zwei gegeneinander gehaltenen Esslöffeln eine Teigportion nehmen
und zusammendrücken. Die Medaillons im Weizenschrot wenden und in
reichlich Fett bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten knusprig braten.

Dazu passt Kräuterquark.
:Stichworte : Beilage
:Notizen (*) : Quelle: Kochkalender - 3.Januar 2003
: : Erfasst *RK* 12.01.03 von Cornelia Schmidt
:Notizen (**) : Gepostet von: Cornelia Schmidt
: : EMail: cat_conny@web.de

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