Melinsanasalat (Auberginencreme)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		(-3) Auberginen
120	Milliliter	Olivenöl
2		Knoblauchzehen (gepresst)
		Salz
		Zitronensaft

....

Kategorien
!	Salat
	Aubergine

Zubereitung:
.	Die gewaschenen Auberginen mit einem spitzen Messer leicht einritzen, auf ein mit Salz bestreutes Backblech legen und ca. 45 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Wenn die Auberginen weich sind, der Länge nach halbieren. Mit einem Holzkochlöffel das Fleisch entnehmen und im Mixer mit dem Olivenöl zu einer Creme schlagen. Mit Knoblauch, Salz und Zitronensaft abschmecken. :Stichworte : Aubergine, Salat :Notizen () : Quelle: Was die Großmutter noch wusste : : Kochen wie auf Kreta Folge 292 : : SWR-Sendung vom 15.12.02 Erfasst RK* 14.12.02 von : : Holger Drechsel :Notizen (**) : Gepostet von: Holger Drechsel : : EMail: hdrechsel@gmx.net

Zubereitung:

Die gewaschenen Auberginen mit einem spitzen Messer leicht einritzen,
auf ein mit Salz bestreutes Backblech legen und ca. 45 Minuten in den
auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Wenn die Auberginen weich
sind, der Länge nach halbieren. Mit einem Holzkochlöffel das Fleisch
entnehmen und im Mixer mit dem Olivenöl zu einer Creme schlagen. Mit
Knoblauch, Salz und Zitronensaft abschmecken.
:Stichworte : Aubergine, Salat
:Notizen (*) : Quelle: Was die Großmutter noch wusste
: : Kochen wie auf Kreta Folge 292
: : SWR-Sendung vom 15.12.02 Erfasst *RK* 14.12.02 von
: : Holger Drechsel
:Notizen (**) : Gepostet von: Holger Drechsel
: : EMail: hdrechsel@gmx.net

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