Kraeuter Panna Cotta

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Blatt weisse Gelatine
500 Gramm frische Sahne
1 Teelöffel Limettensaft, frisch gepresst
4 Esslöffel Kraeuter, fein gehackt (*)
  Salz, Pfeffer
....
Kategorien
! Vorspeise
  Milchprodukt
  Gewürze
Zubereitung:
. (*) Petersilie, Schnittlauch, Estragon, Basilikum, Dill, Kerbel Die
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne mit Salz und Pfeffer
wuerzen und ca. 15 Minuten bei milder Hitze koecheln lassen.
Kraeuter und einen Spritzer Limettensaft untermischen. Die Gelatine
vorsichtig ausdruecken und in der heissen Sahne unter staendigem
Ruehren vollstaendig aufloesen. Die Creme in 4 kalt ausgespuelte
Foermchen geben und in ca. 12 Stunden im Kuehlschrank fest werden
lassen.

Die Kraeuter Panna Cotta schmeckt sehr gut als Vorspeise mit einem
leichten Tomatencoulis oder einem Tomatensalat.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/01/28/i
ndex.html
:Stichworte : Gewuerze, Kraeuter, Milchprodukte, Sahne, Vorspeise
:Notizen (*) : Quelle: Kaffee oder Tee, "Panna cotta",
: : SWR 28.01.2003; Koch/Koechin: Susanne
: : Hornikel Erfasst von Christina Phil
:Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp
: : EMail: chrphilipp@web.de
:Notizen (*1) : Quelle Kaffee oder Tee,
:Notizen (*2) : Quelle "Panna cotta",
:Notizen (*3) : Quelle SWR 28.01.2003;
:Notizen (*4) : Quelle Koch/Koechin: Susanne Hornikel

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