Penne mit Pfeffer und Pecorino

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Penne
  Salz, Pfeffer
100 Gramm Pecorino, gerieben
1 Zweig glatte Petersilie
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Teigware
  Milchprodukt
Zubereitung:
. 1. Die Penne in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgiessen und 3 -
4 EL Kochwasser zurueckbehalten.

2. Die abgetropften Nudeln in eine heisse Pfanne geben, mit Pecorino u.
grob gemahlenen schwarzen Pfeffer wuerzen. Dann das heisse Nudelwasser
darueber, gut mischen, sodass der Kaese schmilzt. In tiefe Teller
anrichten, mit Petersilienblaettern bestreuen und sofort servieren.

Zubereitungszeit: ca. 25 Min.

http://www.3sat.de/3sat.php?http://www.3sat.de/geniessen/rezepte/423
65/index.html
:Stichworte : Hauptspeise, Milchprodukte, Nudel, Pecorino
: : Teigwaren, Vegetarisch
:Notizen (*) : Quelle: Johann Lafers Culinarium, "Nudeln",
: : 3sat 11.02.2003; Der Klassiker
: : Erfasst von Christina Phil
:Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp
: : EMail: chrphilipp@web.de
:Notizen (*1) : Quelle Johann Lafers Culinarium,
:Notizen (*2) : Quelle "Nudeln",
:Notizen (*3) : Quelle 3sat 11.02.2003;
:Notizen (*4) : Quelle Der Klassiker

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