Fugassa - Wuerziger Brotfladen

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Mehl, gesiebt
1	Esslöffel	Salz
50	Gramm	Butter
20	Gramm	Hefe
50	Milliliter	Milch
200	Milliliter	Wasser
1		Zwiebel in feine Streifen
1		Kartoffel, mittelgross
		Salz
		Olivenoel

....

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	Italien

Zubereitung:
.	Einen Hefeteig bereiten, aber nicht gehen lassen, sondern gleich auf ein geoeltes Backblech geben und dort auf die doppelte Groesse gehen lassen.Die Kartoffel nicht zu weich daempfen und in julienneartige Streifen schneiden. Die Zwiebel- und Kartoffelstreifen auf dem Teig verteilen. Mit dem Finger Dellen in den Teig machen und mit reichlich Olivenoel betraeufeln. Auf der zweituntersten Schiene bei 180oC 20-30 Minuten goldgelb backen. Erfasst von Petra Holzapfel #AT Petra

Zubereitung:

Einen Hefeteig bereiten, aber nicht gehen lassen, sondern gleich auf
ein geoeltes Backblech geben und dort auf die doppelte Groesse gehen
lassen.Die Kartoffel nicht zu weich daempfen und in julienneartige
Streifen schneiden. Die Zwiebel- und Kartoffelstreifen auf dem Teig
verteilen. Mit dem Finger Dellen in den Teig machen und mit
reichlich
Olivenoel betraeufeln. Auf der zweituntersten Schiene bei 180oC
20-30
Minuten goldgelb backen.

Erfasst von Petra Holzapfel

#AT Petra

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