Dinkelbrot a la Frau Goewert (Basisch)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
850	Gramm	Dinkel;nicht zu fein gem.
500	Milliliter	;Heisses Wasser
250	Milliliter	Kanne-Brottrunk
		;beides mischen
150	Gramm	Buchweizen; fein gemahlen
50	Gramm	Chufas-Nuessli Nach Wahl
1		Handvoll Sonnenblumenkerne ODER
		Kuerbiskerne
1	Packung	Frische Hefe
1	Esslöffel	Fermengetreide
2	Teelöffel	;Vollmeersalz

....

Kategorien
!	Backen
	Brot
	Getreide
	Dinkel
	Kerne

Zubereitung:
.	Das Mehl, den Buchweizen, die Chufas-Nuessli, die Kerne und das Salz in eine grosse Schuessel geben und vermischen. In der Mitte des Mehls eine Kuhle formen und dain die Hefe mit dem Brottrunk-Wasser-Gemisch aufloesen, dann alles gut miteinander vermengen und kneten. Den Teig zu einem Klumpen formen und zugedeckt 20 Min. bei Zimmertemperatur gehen lassen. Danach den Teig in eine gut gefettete laengliche , hohe Keramikform geben und bei 180?C ca. 1 Stunde backen. Auf den Boden des Backofens ein Gefaess mit Wasser stellen. Bei kleinerer Form die Menge der Zutaten teilen oder in 2 kleinen Formen abbacken. #AT Renate

Zubereitung:

Das Mehl, den Buchweizen, die Chufas-Nuessli, die Kerne und das Salz in eine
grosse Schuessel geben und vermischen. In der Mitte des Mehls eine Kuhle
formen und dain die Hefe mit dem Brottrunk-Wasser-Gemisch aufloesen, dann
alles gut miteinander vermengen und kneten.

Den Teig zu einem Klumpen formen und zugedeckt 20 Min. bei Zimmertemperatur
gehen lassen. Danach den Teig in eine gut gefettete laengliche , hohe
Keramikform geben und bei 180?C ca. 1 Stunde backen.

Auf den Boden des Backofens ein Gefaess mit Wasser stellen. Bei kleinerer
Form die Menge der Zutaten teilen oder in 2 kleinen Formen abbacken.

#AT Renate

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