ARROZ BRUT / REISEINTOPF

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Rezept für 1 - keine Angabe vor

Zutaten
Menge Einheit Zutat
200 Gramm Schweinefleisch
200 Gramm Huehnerfleisch
0.5 Kelle Rundkornreis pro Person
3 Kellen Gemuesebruehe pro Person
1 Artischocke
1 Zwiebel
2 Tomaten
2 Knoblauchzehen
100 Gramm gruene Bohnen
100 Gramm Erbsen oder Erbsenschoten
  Pfeffer
  Salz
  Oel
....
Kategorien
! Suppe
Zubereitung:
. Zwiebeln und Knoblauch sehr klein hacken. Die gruenen Bohnen putzen.Die Blaet-
ter der Artischocke entfernen und das Herz in kleine Stuecke schneiden. Die
Erbsen dazugeben. Nach Moeglichkeit frische Schoten verwenden, sonst tief-
gekuehlte Erbsen nehmen.
Das Oel erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Salzen und Pfeffern.
Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben. Eventuell nachsalzen. Die
kleingeschnittenen Tomaten zum Fleisch geben. Pro Person drei Suppenkellen
Gemuesebruehe dazu und zum Kochen bringen. Dann kommen die Bohnen in die
kochende Bruehe. Danach werden die Artischocken und die Erbsen hinzugefuegt.
Abschmecken.
Erst jetzt kommt der Reis dazu. Eine halbe Schoepfkelle pro Person muss man
rechnen. Der Reis soll eine Viertelstunde kochen.

> 614 NORDTEXT Fr 7.11. 17:10:31
* gepostet von: annathegreek@seerose.kristall.de

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 14.12.1997

Stichworte: Eintopf

#AT Thomas

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