Punschkrapferl

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BISKUITTEIG
100	Gramm	Zucker
4		Eier
100	Gramm	Mehl
30	Gramm	Butter
		FUELLUNG I
		Reste vom Biskuitteig
50	Gramm	Marmelade
		FUELLUNG II
		Reste vom Biskuitteig
30	Gramm	Schokolade
4	Esslöffel	Rum
		GLASUR
		Puderzucker
		Punsch

....

Kategorien
!	GebÃ¤ck
	Ãsterreich

Zubereitung:
.	Eier und Zucker werden ueber Dunst dickschaumig geschlagen, nach dem Erkalten ruehrt man Mehl und zuletzt die ueberkuehlte, zerlassene Butter leicht dazu. Die Masse wird auf einem mit Papier belegten Blech fingerdick aufgetragen, im Rohr gebacken, noch heiss vom Papier abgeloest und auskuehlen gelassen. Aus dem erkalteten Biskuit werden Scheibchen im Durchmesser von 4 cm ausgestochen, je 2 mit nachstehender Fuelle zusammengesetzt. Das Zusammensetzen nimmt man am besten so vor, dass man die gefuellten Krapferln in den Ausstecher zurueckgibt und mittels eines Gewichtes zusammendrueckt, so dass sich die Fuelle, die weich sein muss, gleichmaessig verteilt. Die so vorbereiteten Krapferln werden dann mit Punschglasur ueberzogen. Fuelle: Die beim Ausstechen verbleibenden Abschnitte werden mit Marmelade, erweichter Schokolade und Rum, allenfalls mit etwas Zitronen- oder Orangensaft und gesponnenem Zucker leicht verruehrt. Die Fuelle kann durch einige Biskotten vermehrt werden. #AT Petra Holzapfel #D 08.07.1998 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel

Zubereitung:

Eier und Zucker werden ueber Dunst dickschaumig geschlagen, nach dem
Erkalten ruehrt man Mehl und zuletzt die ueberkuehlte, zerlassene
Butter leicht dazu.
Die Masse wird auf einem mit Papier belegten Blech fingerdick
aufgetragen, im Rohr gebacken, noch heiss vom Papier abgeloest und
auskuehlen gelassen. Aus dem erkalteten Biskuit werden Scheibchen im
Durchmesser von 4 cm ausgestochen, je 2 mit nachstehender Fuelle
zusammengesetzt. Das Zusammensetzen nimmt man am besten so vor, dass
man die gefuellten Krapferln in den Ausstecher zurueckgibt und
mittels eines Gewichtes zusammendrueckt, so dass sich die Fuelle, die
weich sein muss, gleichmaessig verteilt. Die so vorbereiteten
Krapferln werden dann mit Punschglasur ueberzogen.
Fuelle: Die beim Ausstechen verbleibenden Abschnitte werden mit
Marmelade, erweichter Schokolade und Rum, allenfalls mit etwas
Zitronen- oder Orangensaft und gesponnenem Zucker leicht verruehrt.
Die Fuelle kann durch einige Biskotten vermehrt werden.

#AT Petra Holzapfel
#D 08.07.1998
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel

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