Cayenne-Maisbrot-Muffins

Rezept für 12 - MUFFINS

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Tasse (250ml)	gelbes Maismehl
1	Tasse (250ml)	Mehl
0.25	Tasse (250ml)	brauner Zucker
2.5	Teelöffel	Backpulver
0.75	Teelöffel	Salz
0.5	Teelöffel	Backpulver
0.5	Teelöffel	Cayenne
1.25	Tasse (250ml)	Buttermilch (Zimmertemperatur); evtl. m
100	Gramm	Butter; geschmolzen und abgekühl
1		Ei
1	Tasse (250ml)	geriebener Käse; (Cheddar)
		NACH EINEM REZEPT AUS Bon Appétit, January 1992
		-- modifiziert, übersetzt u. getippt: P. Hildebrandt

....

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	Brot
	Pikant

Zubereitung:
.	Ofen auf 220° C vorheizen. Muffinform fetten oder mit Papierförmchen auslegen. Trockene Zutaten in einer großen Schüssel mischen. In einer kleinen Schüssel Eier, Butter und Buttermilch verrühren. Zu den trockenen Zutaten geben. Geriebenen Käse unterziehen. Wenn nötig, noch Buttermilch zufügen. Der Teig sollte gerade noch flüssig genug zum Gießen sein. Teig in die Muffinförmchen gießen. Ca. 20 Minuten backen. 10 Minuten auskühlen lassen, dann warm servieren. #AT Petra Hildebrandt #D 30.06.1998 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Hildebrandt

Zubereitung:

Ofen auf 220° C vorheizen. Muffinform fetten oder mit Papierförmchen
auslegen. Trockene Zutaten in einer großen Schüssel mischen. In einer
kleinen Schüssel Eier, Butter und Buttermilch verrühren. Zu den trockenen
Zutaten geben. Geriebenen Käse unterziehen. Wenn nötig, noch Buttermilch
zufügen. Der Teig sollte gerade noch flüssig genug zum Gießen sein. Teig in
die Muffinförmchen gießen. Ca. 20 Minuten backen. 10 Minuten auskühlen
lassen, dann warm servieren.

#AT Petra Hildebrandt
#D 30.06.1998
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Hildebrandt

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