Apfelpizza (zu Entenleber)

Rezept für 10 - PORTIONEN(

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		APFELPIZZA (ZU ENTENLEBER
1		Pizzaboden, 32 cm Durchm.
2		Eigelb
1	Esslöffel	Schlagsahne
2	klein	Äpfel
		Salz
		Zucker
		Pfeffer
1	Esslöffel	Thymianblätter
1	Esslöffel	Öl
1	Esslöffel	Zitronensaft, - Nach: Essen&

....

Kategorien
!	Ãpfel
	Vorspeise
	Warm
	Pizza

Zubereitung:
.	(*) Als Beilage zum Rezept "Entenlebermousse (mit Apfelpizza und Feigensauce)" Backofen auf 250 Grad (Gas 5, Umluft 225) vorheizen. Den Pizzaboden mit dem Papier auf ein Backblech legen, glattstreichen und mehrfach mit einer Gabel einstechen. Eigelb und Sahne verrühren und dick auf den Boden streichen. Die Äpfel schälen, die Kernhäuser ausstechen. Die Äpfel quer in sehr dünne Scheiben schneiden und auf den Boden legen. Mit Salz, Zucker, viel Pfeffer und Thymian würzen. Mit Öl und Zitronensaft beträufeln. Auf der untersten Einschubleiste 12-15 Minuten backen. Das Papier unter der Pizza herausziehen. Pizza abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Kurz vor dem Servieren bei 225 Grad (Gas 4, Umluft ebenso) direkt auf dem Backofenboden 5-6 Minuten aufbacken.

Zubereitung:

(*) Als Beilage zum Rezept "Entenlebermousse (mit Apfelpizza und
Feigensauce)"

Backofen auf 250 Grad (Gas 5, Umluft 225) vorheizen. Den Pizzaboden mit dem
Papier auf ein Backblech legen, glattstreichen und mehrfach mit einer Gabel
einstechen. Eigelb und Sahne verrühren und dick auf den Boden streichen.

Die Äpfel schälen, die Kernhäuser ausstechen. Die Äpfel quer in sehr dünne
Scheiben schneiden und auf den Boden legen. Mit Salz, Zucker, viel Pfeffer
und Thymian würzen. Mit Öl und Zitronensaft beträufeln.

Auf der untersten Einschubleiste 12-15 Minuten backen. Das Papier unter der
Pizza herausziehen. Pizza abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Kurz vor
dem Servieren bei 225 Grad (Gas 4, Umluft ebenso) direkt auf dem
Backofenboden 5-6 Minuten aufbacken.

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