Sauerteigbrot mit Sauerteigansatz 10247

zurück liste weiter

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
275 Milliliter Wasser
75 Milliliter Sauerteigansatz
1 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Zucker
3 Teelöffel Salz
320 Gramm Weizenmehl, Typ 1050
220 Gramm Roggenmehl, Typ 1150
0.5 Packung Trockenhefe
....
Kategorien
! Teigware
  Backautomat
Zubereitung:
. Programm: Basis Bräunung: mittel

Sauerteigansatz: 2 Becher Wasser, 2 Becher Mehl (Typ 405), 1 EL Zucker, 2,5
TL Hefe in eine Glasschüssel geben, verrühren und mit einem Geschirrtuch
abdecken. 4-5 Tage stehen lassen und mehrfach rühren. Danach im Kühlschrank
aufbewahren. Bei Bedarf mit Wasser, Mehl, Zucker verlängern und einen Tag
bei Zimmertemperatur stehen lassen.


#AT Michael Stöckel
#D 23.01.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Michael Stöckel
#NO EMail: stoeckel@berlin.sireco.net

zurück liste weiter

Aufgerufen: 163

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List