Amaretti2

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
490	Gramm	Puderzucker
160	Gramm	bittere Mandeln
160	Gramm	sÜße Mandeln
2		Eigelb
50	Gramm	kandierte Zeder

....

Kategorien
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Zubereitung:
.	-----------------------------------QUELLE--------------------------------= --- - Sole; Francesca Maria, I - dolci fatti da me - Seite 210 Den Ofen anzÜnden. Die Mandeln ÜberbrÜhen, abziehen und gut trockne= n. Im Mörser zu Brei stampfen und die Eiweiße zufÜgen. Die Masse durch= ein Sieb streichen und den Staubzucker unterrÜhren (und, wenn gewÜnscht die geriebene Zeder). Die Herdplatte mit einem gebutterten Pergamentpapier auslegen. Mit der Masse soviele Amaretti wie eine Nuß machen und im Ofe= n backen. (in großen Mengen giftig! Blausäure.) hans@chef.net, converted by MM_Buster v2.0m. #AT Hartmut W. Kuntze #D 16.07.1999 #NI ** #NO Gepostet von: Hartmut W. Kuntze #NO EMail: hans@chef.net

Zubereitung:

-----------------------------------QUELLE--------------------------------=
---
- Sole; Francesca Maria, I
- dolci fatti da me
- Seite 210

Den Ofen anzÜnden. Die Mandeln ÜberbrÜhen, abziehen und gut trockne=
n.
Im Mörser zu Brei stampfen und die Eiweiße zufÜgen. Die Masse durch=
ein Sieb
streichen und den Staubzucker unterrÜhren (und, wenn gewÜnscht die
geriebene Zeder). Die Herdplatte mit einem gebutterten Pergamentpapier
auslegen. Mit der Masse soviele Amaretti wie eine Nuß machen und im Ofe=
n
backen.

(in großen Mengen giftig! Blausäure.)

hans@chef.net, converted by MM_Buster v2.0m.
#AT Hartmut W. Kuntze
#D 16.07.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Hartmut W. Kuntze
#NO EMail: hans@chef.net

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