eiweissarmes Weizenmehl

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Weizenmehl Type 405
1	Teelöffel	Wasser

....

Kategorien
!	eiweiÃarme Lebensmit

Zubereitung:
.	100 d Geduld Das Mehl in eine Salatschüssel geben. Anschliessend das Wasser hinzufügen und bei Zimmertemperatur NICHT zugedeckt stehen lassen. Nach einigen Tagen beginnt sich das Mehl zu bewegen und es sammeln sich kleinere längliche Lebewesen ("Maden"), welche sehr viel hochwertiges Eiweiss enthalten und deshalb als Delikatesse in vielen südlichen Ländern gelten. Die Lebewesen SOFORT entfernen und bis zur Verwertung kühl lagern. Nach etwa hundert Tagen ist sämtliches Eiweiss aus dem Mehl gekrochen. Jetzt kann das eiweissarme Weizenmehl aus der Schüssel entnommen werden. Quelle: ich du meiner mir mich erfaßt: Alexander Kralj, 30. Februar 1996 From phildeb@attglobal.net Wed Dec 22 07:42:30 1999

Zubereitung:

100 d Geduld
Das Mehl in eine Salatschüssel geben. Anschliessend das Wasser
hinzufügen und bei Zimmertemperatur NICHT zugedeckt stehen lassen.
Nach einigen Tagen beginnt sich das Mehl zu bewegen und es sammeln
sich kleinere längliche Lebewesen ("Maden"), welche sehr viel
hochwertiges Eiweiss enthalten und deshalb als Delikatesse in vielen
südlichen Ländern gelten. Die Lebewesen SOFORT entfernen und bis zur
Verwertung kühl lagern. Nach etwa hundert Tagen ist sämtliches
Eiweiss aus dem Mehl gekrochen. Jetzt kann das eiweissarme Weizenmehl
aus der Schüssel entnommen werden.

Quelle: ich du meiner mir mich
erfaßt: Alexander Kralj, 30. Februar 1996

From phildeb@attglobal.net Wed Dec 22 07:42:30 1999

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