Powidl II

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5	Kilo	Pflaumen, reif; halbiert
1		Zitrone; Schale
0.5	Teelöffel	Zimtpulver
1	Prise	Ingwer, gemahlen
		AUF Vorrat Gekocht Franz Maier-Bruck notiert: M.Peschl

....

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	Info

Zubereitung:
.	Die Pflaumen in einem großen Topf unter häufigem Rühren etwa 2 1/2 h einkochen. Feingehackte Zitronenschale, Zimt und Ingwer zugeben und weitere 3 h unter ständigem Rühren einkochen, bis das Mus vollständig eingedickt und blauschwarz geworden ist. Wenn er richtig eingekocht wurde, ist der Powidl in heißem Zustand schon streichfähig. Noch heiß in Gläser füllen. Der Powidl wird erst vor Gebrauch mit etwas Zucker und Rum abgeschmeckt. :Stichworte : Marmelade, Österreich, P1, Vorrat, Zwetschge :Notizen (**) : : : Gepostet von Michaela Peschl

Zubereitung:

Die Pflaumen in einem großen Topf unter häufigem Rühren etwa 2 1/2 h
einkochen. Feingehackte Zitronenschale, Zimt und Ingwer zugeben und
weitere 3 h unter ständigem Rühren einkochen, bis das Mus vollständig
eingedickt und blauschwarz geworden ist. Wenn er richtig eingekocht wurde,
ist der Powidl in heißem Zustand schon streichfähig. Noch heiß in
Gläser füllen.
Der Powidl wird erst vor Gebrauch mit etwas Zucker und Rum abgeschmeckt.

:Stichworte : Marmelade, Österreich, P1, Vorrat, Zwetschge
:Notizen (**) :
: : Gepostet von Michaela Peschl

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