Pfannkuchen à la Orange

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
125 Gramm Mehl
0.5 Teelöffel Salz
3 Eier (Gew.-Kl. 3)
250 Gramm Buttermilch
6 Esslöffel Sonnenblumenoel zum Ausbacken
2 Esslöffel Orangenkonfituere (oder Aprikosenkonfituere)
1 Esslöffel Orangensaft, frisch gepresst
2 Orangen, unbehandelt
....
Kategorien
! Backen
  Obst
Zubereitung:
. (circa zwoelf Pfannkuchen)

* Mehl in eine Schuessel sieben, salzen.
* Eier mit Buttermilch verquirlen und langsam ins Mehl einruehren
bis der Teig glatt ist.
* Eine beschichtete Pfanne erhitzen, leicht mit Oel ausstreichen und
aus dem Teig nacheinander 12 Pfannkuchen backen. Pfanne
zwischendurch immer wieder leicht fetten.
* Konfituere mit Orangensaft glatt ruehren und eventuell durch ein
Sieb streichen.
* Pfannkuchen duenn damit bestreichen und im Backofen bis zum
Servieren heiss halten.
* Orangen waschen und bis auf eine Haelfte in sehr duenne Scheiben
schneiden.
* Schale der Orangenhaelfte mit einem Messer abschaben oder in sehr
feine Streifen schneiden.
* Diese zusammen mit den Orangenscheiben dekorativ auf den
Pfannkuchen anrichten.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20020923/b_4.phtml

:Stichwort : Pfannkuchen
:Stichwort : Orange
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 24.09.2002
:Letzte Aender. : 24.09.2002
:Quelle : ServiceZeit - KostProbe,
:Quelle : "Hollaendische Spezialitaet: Pfannkuchen",
:Quelle : WDR 23.09.2002

#AT Christina Philipp
#D 24.09.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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