Rindsuppe mit Kartoffelschöberl

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2.5	Liter	Rindsuppe
		Kartoffelschöberl:
100	Gramm	Butter
4		Dotter
30	Gramm	Weizengries
		Salz
20	Gramm	Mehl
		Petersiliengrün
120	Gramm	Kartoffeln, passierte (200 g roh)
4		Eiern, Klar von
		Butter und Mehl für die Form.

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Die flaumig gerührte Butter wird mit Dottern, Salz gehackter und in Fett angerösteter Petersilie, Grieß, Mehl, gekochten passierten Kartoffeln und dem festen Schnee des Eiklars vermengt. Die Masse in einer befetteten, bemehlten Tortenform backen, in gleichmäßige Stücke schneiden und zur Rindsuppe reichen. :Stichworte : Österreich, Rind, Suppe :Notizen (**) : : : Gepostet von: Wolfgang Maringer

Zubereitung:

Die flaumig gerührte Butter wird mit Dottern, Salz gehackter und in
Fett angerösteter Petersilie, Grieß, Mehl, gekochten passierten
Kartoffeln und dem festen Schnee des Eiklars vermengt. Die Masse in
einer befetteten, bemehlten Tortenform backen, in gleichmäßige Stücke
schneiden und zur Rindsuppe reichen.

:Stichworte : Österreich, Rind, Suppe
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Wolfgang Maringer

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