GEMÜSE-WEIZEN-PFANNE

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
150 Gramm Weizen
625 Milliliter Gemüse-Hefe-brühe
300 Gramm Möhren
300 Gramm Kohlrabi
200 Gramm Zucchini
40 Gramm Butter
0.125 Liter Schlagsahne
  Vollmeersalz
  Pfeffer
2 Esslöffel Hirseflocken
0.5 Bund Petersilie (gehackt)
....
Kategorien
! Vollwert
  Gemüse
Zubereitung:
. Weizen über Nacht einweichen. Abgießen. In 1/2 l Brühe aufkochen, ca.
30 Minuten ausquellen lassen. Gemüse putzen, waschen. Möhren würfeln.
Kohlrabi vierteln, Zucchini längs halbieren, beides in Scheiben
schneiden. Möhren und Kohlrab im heißen Fett andünsten. Restliche
Brühe und Soßne zugießen, ca. 20 Minuten garen. Zucchini 5 Minuten
mitgaren. Würzen. Weizen und Hirseflocken unterrühren, abschmecken.
Mit Petersilie bestreuen.

Pro Person ca. 360 kcal (1510 kJ). Zubereitungszeit (ohne
Einweichzeit): ca. 50 Minuten.

#AT Thomas

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