Käsekuchen mit Rosinen

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5		Mehl
0.5		Zucker
0.25		Butter
5		Eier
1		Backpulver
1		Magerquark
1		Zitronenaroma ODER
0.5		Zitrone; Saft und Schale
0.5		Milch
125		Helle Rosinen
100	Milliliter	Rum; (54%)
1		Vanillezucker

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Quark

Zubereitung:
.	Romanus Schaumburg: hier ein uraltes, von meinem Vater, überliefertes Rezept aus Sachsen. Mehl, Zucker, Butter und die Eier miteinander verrühren. Backpulver hinzugeben und alles gut miteinander vermengen (am besten 5 Minuten auf höchster Stufe). Die Rosinen vorher (über Nacht) in den Rum einlegen ( das gibt erst mal das Aroma). Quark, Zitronenaroma (oder Zitronensaft und geraspelte Schale), Vanillezucker und die eingelegten Rosinen mit der Milch vermengen. Den Teig auf den Boden einer Springform verteilen. Die Quarkmasse darübergeben. Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen (200 oC/Umluft nur auf 180 o) geben und gut 1 Stunde backen. Tip 1: mit einer Stricknadel, Schaschlichstäbchen ... prüfen, ob der Kuchen wirklich fertig ist (dann darf kein Teig daran kleben). Tip2: den Kuchen nur ganz, ganz langsam abkühlen, sonst fällt er ineinander! :Stichworte : Backen, Kuchen, Quark :Notizen () : Quelle: Gepostet von: Romanus Schaumburg : : 2:2444/1035.20 - 16.05.94 textlich leicht angepasst :Notizen (*) : Gepostet von: Detlef Wirsing : : EMail: detlef.wirsing@t-online.de

Zubereitung:

Romanus Schaumburg: hier ein uraltes, von meinem Vater, überliefertes
Rezept aus Sachsen.

Mehl, Zucker, Butter und die Eier miteinander verrühren. Backpulver
hinzugeben und alles gut miteinander vermengen (am besten 5 Minuten auf
höchster Stufe).

Die Rosinen vorher (über Nacht) in den Rum einlegen ( das gibt erst mal
das Aroma).

Quark, Zitronenaroma (oder Zitronensaft und geraspelte Schale),
Vanillezucker und die eingelegten Rosinen mit der Milch vermengen.

Den Teig auf den Boden einer Springform verteilen. Die Quarkmasse
darübergeben.

Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen (200 oC/Umluft nur auf 180 o)
geben und gut 1 Stunde backen.

Tip 1: mit einer Stricknadel, Schaschlichstäbchen ... prüfen, ob der
Kuchen wirklich fertig ist (dann darf kein Teig daran kleben).

Tip2: den Kuchen nur ganz, ganz langsam abkühlen, sonst fällt er
ineinander!
:Stichworte : Backen, Kuchen, Quark
:Notizen (*) : Quelle: Gepostet von: Romanus Schaumburg
: : 2:2444/1035.20 - 16.05.94 textlich leicht angepasst
:Notizen (**) : Gepostet von: Detlef Wirsing
: : EMail: detlef.wirsing@t-online.de

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