Rezept für 6 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Vanilleschote der Laenge nach aufschneiden, Vanillemark mit einem Messer herausschaben. Vanilleschote und -mark mit Sahne und Zucker in einem Topf auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 langsam zum Kochen bringen, auf 1/2 oder Automatik-Kochplatte 3-4 ganz langsam 5-6 Minuten kochen oder ziehen lassen, dann die Vanilleschote entfernen. Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen, nach 3-5 Minuten gut ausdruecken, in die nicht mehr kochende, heisse Sahne einruehren, sie muss sich vollkommen aufloesen. Die Sahne in kalt ausgespuelte Portionsfoermchen giessen, im Kuehlschrank in 2-3 Stunden fest werden lassen. Erdbeeren waschen, mit Zucker und Kirschwasser im Mixer puerieren. Vor dem Anrichten die Sahneflanfoermchen kurz in heisses Wasser tauchen, dann auf tiefe Teller stuerzen. Die Erdbeersauce drumherum giessen, mit einer Erdbeere und 1 Blaettchen Minze garnieren. :Stichworte : Dessert, Erdbeere, Juli, P6 :Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 06 / 93 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer : : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de) : : 2485 kcal : : 10414 kJoule :Eiweiß : 24 Gramm :Fett : 180 Gramm :Kohlenhydrate : 174 Gramm |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht