Pflaumen-Torte mit Makronen-Kranz

Rezept für 12 - STÜCKE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Pflaumen/Zwetschen
		Fett für die Form
150	Gramm	Magerquark
8	Esslöffel	Milch
6	Esslöffel	Öl
75	Gramm	Zucker und
60	Gramm	Zucker
300	Gramm	Mehl
2	Teelöffel	Backpulver, gestr.
300	Gramm	Marzipan-Rohmasse
1		Eiweiß (Gr. M)
1	Esslöffel	Milch, evtl. mehr
5	Esslöffel	(50 g) Mandelblättchen
2	Esslöffel	(20 g) Aprikosen-Konfitüre

....

Kategorien
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	GebÃ¤ck
	Pralinen

Zubereitung:
.	1. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und vierteln. Eine Springform (26 cm 0) fetten. 2. Quark, Milch, Oel und 75 g Zucker verruehren. Mehl und Backpulver mischen. Mit den Knethaken des Handruehrgeraetes unter die Quarkmasse kneten. Auf wenig Mehl rund (ca. 34 cm 0) ausrollen. In die Form legen, am Rand ca. 3 cm hochziehen. 3. Pflaumen auf dem Boden verteilen. Im heissen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 35 Minuten backen Evtl. nach 25 Minuten abdecken. 4. Marzipan wuerfeln. Marzipan, -T Eiweiss, 60 g Zucker und Milch mit den Schneebesen des Handruehrgeraetes verruehren. In einen stabilen Spritzbeutel mit grosser Sterntuelle fuellen. Einen Marzipan-Kranz auf den Rand des Kuchens und einen grossen Tupfen in die Mitte spritzen. Bei gleicher Temperatur weitere ca. 35 Minuten backen. Auskuehlen lassen. 5. Mandeln ohne Fett goldgelb roesten. Konfituere erwaermen und durch ein Sieb streichen. Kuchenrand damit bestreichen und die Mandeln andruecken. :Stichworte : Kuchen, Pflaume :Notizen () : Quelle kochen & genießen 8/2000 :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Zubereitungszeit : : ca. 1 1/2 Std. : : 390 kcal : : 1630 kJoule :Eiweiß : 8 Gramm :Fett : 14 Gramm :Kohlenhydrate : 55 Gramm

Zubereitung:

1. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und vierteln. Eine
Springform (26 cm 0) fetten.

2. Quark, Milch, Oel und 75 g Zucker verruehren. Mehl und Backpulver
mischen. Mit den Knethaken des Handruehrgeraetes unter die Quarkmasse
kneten. Auf wenig Mehl rund (ca. 34 cm 0) ausrollen. In die Form legen,
am Rand ca. 3 cm hochziehen.

3. Pflaumen auf dem Boden verteilen. Im heissen Ofen (E-Herd: 175
°C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 35 Minuten backen Evtl. nach 25
Minuten abdecken.

4. Marzipan wuerfeln. Marzipan, -T Eiweiss, 60 g Zucker und Milch mit
den Schneebesen des Handruehrgeraetes verruehren. In einen stabilen
Spritzbeutel mit grosser Sterntuelle fuellen. Einen Marzipan-Kranz auf
den Rand des Kuchens und einen grossen Tupfen in die Mitte spritzen.
Bei gleicher Temperatur weitere ca. 35 Minuten backen.
Auskuehlen lassen.

5. Mandeln ohne Fett goldgelb roesten. Konfituere erwaermen und durch
ein Sieb streichen. Kuchenrand damit bestreichen und die Mandeln
andruecken.
:Stichworte : Kuchen, Pflaume
:Notizen (*) : Quelle kochen & genießen 8/2000
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Zubereitungszeit
: : ca. 1 1/2 Std.
: : 390 kcal
: : 1630 kJoule
:Eiweiß : 8 Gramm
:Fett : 14 Gramm
:Kohlenhydrate : 55 Gramm

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