Patchwork-Kuchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für den Teig:
500	Gramm	Mehl
300	Gramm	Margarine
2		Eier
200	Gramm	Zucker
1	Prise	Salz
2	Packung	Vanillinzucker
		etwas Milch
		Für den Belag:
250	Gramm	Himbeeren
250	Gramm	Heidelbeeren
250	Gramm	Stachelbeeren
		ca. 50 g Zucker
250	Gramm	rote Johannisbeeren
250	Gramm	Brombeeren
2	Packung	Tortenguß, klar oder
		Aprikosenkonfitüre

....

Kategorien
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	Pralinen

Zubereitung:
.	Die Teigzutaten zu einem Muerbeteig verkneten und 1 Stunde kuehl stellen. Danach zwei Drittel des Teiges auf dem Backblech ausrollen. Den restlichen Teig 0,5 cm dick ausrollen, in Streifen schneiden und mit etwas Milch gitterfoermig auf den Teig kleben, so dass kleine quadratische Felder entstehen. Aus dem Teigrest Plaetzchen in Bluetenform ausstechen. Den Teig bei guter Mittelhitze 10 bis 15 Minuten backen. Die Plaetzchen bei gleicher Temperatur 10 Minuten backen. Fuer den Belag: Die Beeren waschen, entstielen und gut abtropfen lassen. Die Stachelbeeren mit Zucker kurz aufkochen lassen. Nachdem der Teig abgekuehlt ist, die einzelnen Felder mit den Beeren ausfuellen. Den Tortenguss nach Anweisung zubereiten und auf die Fruechte geben. Die Bluetenplaetzchen mit etwas Tortenguss auf die Quadratecken kleben. :Stichworte : Kuchen :Notizen () : Quelle: aus dem SWF 4-Radioladen : : vom 4. August bis 8. August 1997 :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Teigzutaten zu einem Muerbeteig verkneten und 1 Stunde kuehl
stellen.

Danach zwei Drittel des Teiges auf dem Backblech ausrollen. Den
restlichen Teig 0,5 cm dick ausrollen, in Streifen schneiden und mit
etwas Milch gitterfoermig auf den Teig kleben, so dass kleine
quadratische Felder entstehen.

Aus dem Teigrest Plaetzchen in Bluetenform ausstechen. Den Teig bei
guter Mittelhitze 10 bis 15 Minuten backen.
Die Plaetzchen bei gleicher Temperatur 10
Minuten backen.

Fuer den Belag:
Die Beeren waschen, entstielen und gut abtropfen lassen. Die
Stachelbeeren mit Zucker kurz aufkochen lassen.
Nachdem der Teig abgekuehlt ist, die einzelnen Felder mit den Beeren
ausfuellen. Den Tortenguss nach Anweisung zubereiten und auf die
Fruechte geben. Die Bluetenplaetzchen mit etwas Tortenguss auf die
Quadratecken kleben.
:Stichworte : Kuchen
:Notizen (*) : Quelle: aus dem SWF 4-Radioladen
: : vom 4. August bis 8. August 1997
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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