Kasseler mit Tomaten-Apfel-Chutney

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Kasseler (ohne Knochen)
3		mittelgroße Äpfel
1		Pkt. (400 g) Tomaten in Stücken
200	Milliliter	Apfelsaft
50	Milliliter	Apfelessig
1	Teelöffel	brauner Zucker
0.5	Teelöffel	Ingwerpulver
1		Pr. gem. Nelken
4	Teelöffel	abgeriebene Schale
1		unbehandelten Orange
80	Gramm	Rosinen

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Aepfel schaelen, vierteln, Kerngehaeuse entfernen, in Stuecke schneiden. Mit Tomaten, Apfelsaft, Essig, Zucker, Gewuerzen und Rosinen vermischen. Die Haelfte davon in eine Auflaufform geben, das in Scheiben geschnittene Kasseler darauflegen, die zweite Haelfte darauf verteilen. Abgeriebene Orangenschale darueberstreuen. Die Auflaufform mit Brat- oder Alufolie schliessen, nach 30 Minuten Garzeit die Folie entfernen. Schaltung: 200-220°, mittlere Schiebeleiste 160-180°, Umluftbackofen ca. 40 Minuten Dazu schmeckt koerniger Reis od. Baguette. :Stichworte : Fleisch, Kasseler, Schwein, Tomate :Notizen () : Quelle: Winke & Rezepte 09 / 93 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Aepfel schaelen, vierteln, Kerngehaeuse entfernen, in Stuecke
schneiden. Mit Tomaten, Apfelsaft, Essig, Zucker, Gewuerzen und Rosinen
vermischen. Die Haelfte davon in eine Auflaufform geben, das in
Scheiben geschnittene Kasseler darauflegen, die zweite Haelfte darauf
verteilen. Abgeriebene Orangenschale darueberstreuen. Die Auflaufform
mit Brat- oder Alufolie schliessen, nach 30 Minuten Garzeit die Folie
entfernen.

Schaltung:
200-220°, mittlere Schiebeleiste
160-180°, Umluftbackofen
ca. 40 Minuten

Dazu schmeckt koerniger Reis od. Baguette.
:Stichworte : Fleisch, Kasseler, Schwein, Tomate
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 09 / 93
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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