PAPRIKA-GEMÜSE

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Gelbe Paprikaschote
1 Rote Paprikaschote
1 Grüne Paprikaschote
20 Gramm Butter
200 Milliliter Vollmilch
  Curry
1 Packung Safranfäden (0,2 g)
  Vollmeersalz
  Pfeffer
200 Gramm Crčme fraîche
1 Gramm Biobin (pfl.Bindemittel)
  FüR DEN APRIKOSEN-REIS
100 Gramm Getrocknete Aprikosen
100 Milliliter Orangensaft
150 Gramm Vollkomreis
300 Milliliter Gemüse
  Hefebrühe
200 Gramm Möhren
200 Gramm Porree
150 Gramm Geriebener Gouda
50 Gramm Cashewkerne
  Vollmeersalz
  Pfeffer
....
Kategorien
! Gemüse
  Vollwert
Zubereitung:
. Zuerst für den Reis Aprikosen kleinschneiden, im Saft einweichen.
Reis in der Brühe ca. 20 bis 30 Minuten garen. Gemüse putzen, waschen,
kleinschneiden. Möhren und Aprikosen im Saft ca. 5 Minuten dünsten.
Porree 2 Minuten mitdünsten. Restliche Zutaten unterrühren, alles
unter den Reis mischen. Abschmecken. Für das Gemüse Paprika putzen,
waschen, kleinschneiden. Im heißen Fett andünsten. Milch, Gewürze und
Crème fraîche zufügen, alles ca. 10 Minuten dünsten. Abschmecken.
Binden, anrichten.

Pro Person ca. 700 kcal (2940 kJ). Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten.

#AT Thomas

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