Stachelbeerkuchen mit Streuseln

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Rezept für 20 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  TEIG
375 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
175 Gramm Margarine
100 Gramm Zucker
2 Eier
1 Esslöffel Milch
  Margarine fuers Blech
  Semmelbroesel fuers Blech
  BELAG
0.5 Liter Milch
2 Packung Sahnepuddingpulver
300 Gramm Zucker bei Verwendung von Garant- Sahne-Pud. nur 200 g Zucker
175 Milliliter Wasser
1 Eigelb
750 Gramm Magerquark
2 Packung Vanillezucker
1 Eiweiss
750 Gramm Stachelbeeren
  STREUSEL
175 Gramm Mehl
125 Gramm Butter
125 Gramm Zucker
....
Kategorien
! Kuchen
  Früchte
  Beeren
Zubereitung:
. Die Teigzutaten verkneten, kalt stellen.

Inzwischen aus Milch, Puddingpulver, Wasser und Eigelb nach
Anweisung einen festen Pudding kochen; dann Quark, Zucker,
Vanillezucker und geschlagenes Eiweiss unterruehren.

Eine gefettete Fettpfanne mit Broeseln bestreuen und den Muerbeteig
darauf 1 cm dick ausrollen. Die Kaesecreme auf den Teig streichen,
dann die Stachelbeeren darauf verteilen.

Mehl, Butter und Zucker verkneten und die Streusel auf dem Kuchen
verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 225DurchmesserC etwa 45 Minuten backen.

#AT Petra Holzapfel
#D 06.07.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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