Lebkuchentorte

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
50 Gramm Rosinen
50 Gramm Walnüsse
10 Gramm Hefe (frisch)
0.5 Teelöffel Zucker
5 Esslöffel Schlagsahne
0.25 Karton/Becher (5 g) Pottasche
125 Gramm Zucker
60 Gramm Butter oder Margarine
1 Ei
0.5 Karton/Becher Lebkuchengewürz
125 Gramm Zuckerrübensirup
  abgeriebene Schale 1/2 unbehandelten Zitrone
250 Gramm Mehl
100 Gramm Halbbitter-Kuvertüre
75 Gramm abgezogene Mandeln
25 Gramm rote Belegkirschen
....
Kategorien
! Kuchen
  Gebäck
  Pralinen
Zubereitung:
. Rosinen waschen, gut abtropfen lassen. Walnüsse grob hacken. Hefe
und 1/2 Tl. Zucker verrühren. Pottasche und Sahne verrühren. Fett,
Zucker, Ei, Gewürz, angerührte Hefe in eine Rührschüssel geben, mit
dem Handrührgerät schaumig rühren. Sirup, Zitronenschale, Mehl,
Pottasche-Mischung unterrühren, Rosinen und gehackte Nüsse zugeben,
kurz unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform (Y 26 cm) streichen und
ca. 30-40 min. backen.
Schaltung:
170-190°, 1. Schiebeleiste v. u.
160-180°, Umluftbackofen
Kuvertüre schmelzen, auf die erkaltete Torte streichen, mit Mandeln
und Belegkirschen verzieren.

:Stichworte : Lebkuchen, P1, Torte
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG

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