Apfelkuchen mit Eiercreme

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Teig
150 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
60 Gramm Zucker
1 Karton/Becher Vanillinzucker
75 Gramm Butter
2 Eier
1 Esslöffel Zitronensaft
  Eiercreme
4 Eigelb
2 Esslöffel Zucker
1 Karton/Becher Vanille-Puddingpulver
0.25 Liter Milch
100 Gramm Butter
4 Eiweiß
  Belag
1 Kilo Äpfel
2 Esslöffel Zitronensaft
75 Gramm Zucker
....
Kategorien
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  Pralinen
Zubereitung:
. Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig bereiten. Teig in eine
gefettete Springform (28 cm o) geben und in den kalten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200 °C / 15 bis 20 Minuten
Für die Eiercreme Eigelb, Zucker und Puddingpulver mit Milch
verrühren und einmal aufkochen.
Butter in der heißen Creme schmelzen. Eiweiß steif schlagen und
unter die Creme heben.
Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen. Äpfel in dünne Scheiben
schneiden, mit Zitronensaft und Zucker mischen und auf dem
vorgebackenen Teig verteilen. Eiercreme darüberstreichen und die Form
wieder in den Backofen setzen.
E: Unten. T: 200 °C / 40 bis 45 Minuten, 5 Minuten O.

:Stichworte : Apfel, Kuchen, P1
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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