Sauerampfer-Pfannkuchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Sauerampferblätter
0.5	Liter	Wasser
		Teig:
100	Gramm	Vollkornmehl
1		Ei
0.25	Liter	Milch, knapp
1	Schuss/Spur	Salz
30	Gramm	Butter oder Margarine
450	Gramm	Frischkäse
5	Esslöffel	Schnittlauchröllchen
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Sauerampferblätter waschen. Wasser ankochen, Blätter darin 2 bis 3 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und pürieren. Für den Teig Mehl mit Ei, Milch und Salz verrühren, quellen lassen, dann Sauerampferpüree untermischen. Butter oder Margarine erhitzen und aus dem Teig nacheinander etwa acht kleine Pfannkuchen backen. Frischkäse mit Schnittlauchröllchen verrühren, mit Pfeffer abschmecken und zu den Sauerampferküchlein servieren. :Stichworte : Kräuter, Mehlspeise, P4, Pfannkuchen, Sauerampfer :Notizen (*) : : : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 : : der Stadtwerke Bochum

Zubereitung:

Sauerampferblätter waschen. Wasser ankochen, Blätter darin 2 bis 3
Minuten blanchieren, abtropfen lassen und pürieren.
Für den Teig Mehl mit Ei, Milch und Salz verrühren, quellen lassen,
dann Sauerampferpüree untermischen.
Butter oder Margarine erhitzen und aus dem Teig nacheinander etwa
acht kleine Pfannkuchen backen.
Frischkäse mit Schnittlauchröllchen verrühren, mit Pfeffer
abschmecken und zu den Sauerampferküchlein servieren.

:Stichworte : Kräuter, Mehlspeise, P4, Pfannkuchen, Sauerampfer
:Notizen (*) :
: : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum

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