Gemüsesuppe 'Gärtnerin'

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Portionen
1	klein	Blumenkohl
2		mittelgroße Möhren
6		Stangen weißer Spargel
1.5	Esslöffel	Butterschmalz
2		Flaschen Granini Gute Ernte Gemüsesaft
		(ŕ 0,5 l)
250	Gramm	gewürztes Mett
150	Gramm	Erbsen (TK)
2	Teelöffel	getrockneter Oregano
		Salz
		bunter Pfeffer
		Zucker

....

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Zubereitung:
.	Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhren und Spargel schälen, Möhren mit einem Buntmesser in Scheiben, Spargel in Stücke schneiden. Fett erhitzen, vorbereitetes Gemüse darin anschwitzen und unter Rühren ca. fünf bis acht Minuten weiterdünsten. Gemüsesaft angießen und alles bei milder Hitze ca. zehn Minuten garen. In der Zwischenzeit Mett zu Klößchen formen. Erbsen und Mettklößchen in die Gemüsesuppe geben und weitere zehn Minuten garziehen lassen. Die Gemüsesuppe "Gärtnerin" mit Oregano, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und servieren. kJ / kcal p.P.: 1280 / 306 :Stichworte : Eintopf, Gemüse, P4, Suppe :Notizen (*) : : : Quelle: BHW Wohnen 1996 :Zusatz : : : Garzeit : : ca. 30 Minuten : : Zubereitungszeit : : ca. 40 Minuten

Zubereitung:

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhren und
Spargel schälen, Möhren mit einem Buntmesser in Scheiben, Spargel in
Stücke schneiden. Fett erhitzen, vorbereitetes Gemüse darin
anschwitzen und unter Rühren ca. fünf bis acht Minuten weiterdünsten.
Gemüsesaft angießen und alles bei milder Hitze ca. zehn Minuten garen.
In der Zwischenzeit Mett zu Klößchen formen. Erbsen und Mettklößchen
in die Gemüsesuppe geben und weitere zehn Minuten garziehen lassen.
Die Gemüsesuppe "Gärtnerin" mit Oregano, Salz, Pfeffer und einer
Prise Zucker abschmecken und servieren.
kJ / kcal p.P.: 1280 / 306

:Stichworte : Eintopf, Gemüse, P4, Suppe
:Notizen (*) :
: : Quelle: BHW Wohnen 1996
:Zusatz :
: : Garzeit
: : ca. 30 Minuten
: : Zubereitungszeit
: : ca. 40 Minuten

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