Getreide-Risotto mit Erbsen

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
375	Gramm	Quinoa (Getreideart, Reformhaus)
40	Gramm	Butterschmalz
500	Gramm	Möhren
0.75	Liter	Gemüsebrühe (Instanz)
2		Packungen Erbsen, tiefgefrorene (ŕ 3
		Salz
		Pfeffer
		Paprikapulver

....

Kategorien
!	Vegetarisches

Zubereitung:
.	1. Quinoa im heißen Fett andünsten. Möhrenstreifen unterrühren, alles ca. 1 Minute weiterdünsten. 2. Brühe angießen, ca. 20 Minuten garen. Nach 10 Minuten die Erbsen zugeben und mitgaren. Abschmecken. Nach Wunsch mit gehobeltem Parmesankäse anrichten. Dazu schmecken Spiegeleier. :Stichworte : Fleischlos, Getreide, P4, Risotto :Notizen () : : : Quelle: Für Sie 22 / 97 :Notizen (*) : : : Erfaßt vom Lothar Schäfer : : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

Zubereitung:

1. Quinoa im heißen Fett andünsten. Möhrenstreifen unterrühren,
alles ca. 1 Minute weiterdünsten.

2. Brühe angießen, ca. 20 Minuten garen. Nach 10 Minuten die Erbsen
zugeben und mitgaren. Abschmecken. Nach Wunsch mit gehobeltem
Parmesankäse anrichten. Dazu schmecken Spiegeleier.

:Stichworte : Fleischlos, Getreide, P4, Risotto
:Notizen (*) :
: : Quelle: Für Sie 22 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfaßt vom Lothar Schäfer
: : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de

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