Frisée-Salat mit Feigen-Senf-Soße

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		kl. Frisée
0.5	Bund	Petersilie
3		Chicorée
50	Gramm	Feigen, getrocknete
2	Esslöffel	Senf, kerniger
150	Milliliter	Wasser
5	Esslöffel	Öl
1		Zwiebel
		Salz
		Pfeffer (a. d. Mühle)
1		Chilischote, rote (sehr fein gewürfelt)
		Zucker

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Frisée putzen, waschen und trockenschleudern. Petersilienblätter von den Stengeln zupfen. Chicorée putzen, der Länge nach vierteln, dann in Streifen schneiden. Feigen würfeln, mit Senf und Wasser mischen und mit dem Schnellmixstab pürieren. 3 EL Öl unterrühren. Zwiebel pellen und würfeln. Frisée, Petersilienblätter, Chicorée und Zwiebelwürfel mit dem restlichen Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat anrichten, mit Chiliwürfeln bestreuen. Feigensoße mit Zucker abschmecken, wenn nötig, mit etwas Wasser glattrühren und über dem Salat verteilen. :Stichworte : Feige, Frisée, Normal, November, P4, Salat :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 35 Minuten :Pro Person ca. : 178 kcal :Pro Person ca. : 747 kJoule

Zubereitung:

Frisée putzen, waschen und trockenschleudern. Petersilienblätter von
den Stengeln zupfen. Chicorée putzen, der Länge nach vierteln, dann in
Streifen schneiden.

Feigen würfeln, mit Senf und Wasser mischen und mit dem Schnellmixstab
pürieren. 3 EL Öl unterrühren. Zwiebel pellen und würfeln. Frisée,
Petersilienblätter, Chicorée und Zwiebelwürfel mit dem restlichen Öl
mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Salat anrichten, mit Chiliwürfeln bestreuen. Feigensoße mit Zucker
abschmecken, wenn nötig, mit etwas Wasser glattrühren und über dem
Salat verteilen.

:Stichworte : Feige, Frisée, Normal, November, P4, Salat
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 35 Minuten
:Pro Person ca. : 178 kcal
:Pro Person ca. : 747 kJoule

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