Weißkohlsuppe mit Meerrettich

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Weißkohl
100	Gramm	Zwiebeln
1	Esslöffel	Butter oder Margarine
		Salz
		Pfeffer
0.5	Liter	Brühe {Instant)
1	Teelöffel	Meerrettich, evtl. mehr (a. d. Glas)
150	Milliliter	Schlagsahne
1	Esslöffel	Kartoffelpüreeflocken, evtl. mehr
100	Gramm	Kasseleraufschnitt (in Streifen)
0.5	Bund	Schnittlauch (in Röllchen)

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Den Weisskohl putzen, vierteln, den harten Strunk entfernen und waschen. Zwiebeln pellen. Beides in Streifen schneiden. Ein paar Weisskohlstreifen zum Garnieren beiseite legen. Die restlichen Streifen und die Zwiebeln im heissen Fett bei geschlossenem Topf 10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 duensten. Mit Salz und Pfeffer herzhaft wuerzen. Die Bruehe dazugiessen und 20 Min. im geschlossenen Topf kochen. Mit dem Schneidstab puerieren und durch ein Sieb streichen. Den Meerrettich und Sahne dazugeben, die Suppe aufkochen und mit den Puereeflocken binden, nachwuerzen. Mit Weisskohl- und Kasselerstreifen und Schnittlauchroellchen garnieren. :Stichworte : Kohl, Normal, November, P4, Suppe, Weißkohl :Notizen () : Quelle: Winke & Rezepte 11 / 99 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer : : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de) :Zusatz : Zubereitungszeit : : 45 Minuten :Pro Person ca. : 278 kcal :Pro Person ca. : 1168 kJoule

Zubereitung:

Den Weisskohl putzen, vierteln, den harten Strunk entfernen und
waschen. Zwiebeln pellen. Beides in Streifen schneiden. Ein paar
Weisskohlstreifen zum Garnieren beiseite legen. Die restlichen Streifen
und die Zwiebeln im heissen Fett bei geschlossenem Topf 10 Min. auf 1
oder Automatik-Kochstelle 5-6 duensten.

Mit Salz und Pfeffer herzhaft wuerzen. Die Bruehe dazugiessen und 20
Min.
im geschlossenen Topf kochen.

Mit dem Schneidstab puerieren und durch ein Sieb streichen. Den
Meerrettich und Sahne dazugeben, die Suppe aufkochen und mit den
Puereeflocken binden, nachwuerzen. Mit Weisskohl- und Kasselerstreifen
und Schnittlauchroellchen garnieren.
:Stichworte : Kohl, Normal, November, P4, Suppe, Weißkohl
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 11 / 99
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zubereitungszeit
: : 45 Minuten
:Pro Person ca. : 278 kcal
:Pro Person ca. : 1168 kJoule

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