Svensk Äppelkaka (Apfel-Auflauf)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Zwieback
750	Gramm	säuerliche Äpfel
		; (z.B.Boskop)
100	Gramm	Butter
100	Gramm	Zucker
200	Gramm	geriebene Mandeln
30	Gramm	Mandelstifte

....

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Zubereitung:
.	Den Zwieback fein zerbröseln. Die Äpfel schälen und vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in Spalten schneiden. Eine feuerfeste Form dünn ausfetten und mit ein paar Zwiebackbröseln ausstreuen. Die Hälfte der Apfelspalten einschichten, mit 50 g Zucker, 100 g geriebenen Mandeln und der Hälfte der Zwiebackbrösel bestreuen. Dann ein paar Fettflöckchen daraufsetzen. Dann die restlichen Äpfel, Zucker, Mandeln und Brösel einschichten, mit Mandelstiften bestreuen. Die restliche Butter schmelzen und über die Oberfläche gießen. Bei 175° (Gas 2) 30-35 Minuten goldbraun backen. Lauwarm mit Vanillesauce servieren. *Quelle: Eßen & Trinken 7/84 Erfaßt von Sylvia Mancini

Zubereitung:

Den Zwieback fein zerbröseln. Die Äpfel schälen und vierteln, das
Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in Spalten schneiden. Eine feuerfeste
Form dünn ausfetten und mit ein paar Zwiebackbröseln ausstreuen. Die
Hälfte der Apfelspalten einschichten, mit 50 g Zucker, 100 g geriebenen
Mandeln und der Hälfte der Zwiebackbrösel bestreuen. Dann ein paar
Fettflöckchen daraufsetzen. Dann die restlichen Äpfel, Zucker, Mandeln und
Brösel einschichten, mit Mandelstiften bestreuen. Die restliche Butter
schmelzen und über die Oberfläche gießen. Bei 175° (Gas 2) 30-35 Minuten
goldbraun backen. Lauwarm mit Vanillesauce servieren.

*Quelle: Eßen & Trinken 7/84
Erfaßt von Sylvia Mancini

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