Glasierte Maronen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZUTATEN
1	Kilo	Maronen
1	Liter	Wasser
2	Kilo	Zucker
		Mark von 1 Vanilleschote

....

Kategorien
!	Backen
	Konfekt
	Maronen

Zubereitung:
.	Die Maronen in das kochende Wasser geben, 15 Minuten kochen laßen, abschrecken und schälen. Den Liter Wasser mit dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote zu einem dicken Sirup kochen. Maronen hineingeben und 10 Minuten garen. In einer Schüsel 4 Stunden ziehen laßen, wieder zum Kochen bringen und bis zum nächsten Tag ziehen laßen. Diesen Vorgang an 5 darauffolgenden Tagen wiederholen, bis der Zucker gut aufgesogen ist. Maronen vorsichtig herausnehmen und bei schwacher Hitze im Backofen trocknen laßen. In kleine Papierförmchen geben und in gut verschließbaren Dosen trocken und kühl aufbewaren. HA*****

Zubereitung:

Die Maronen in das kochende Wasser geben, 15 Minuten kochen laßen,
abschrecken und schälen.

Den Liter Wasser mit dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote zu einem
dicken Sirup kochen. Maronen hineingeben und 10 Minuten garen. In einer
Schüsel 4 Stunden ziehen laßen, wieder zum Kochen bringen und bis zum
nächsten Tag ziehen laßen.

Diesen Vorgang an 5 darauffolgenden Tagen wiederholen, bis der Zucker gut
aufgesogen ist. Maronen vorsichtig herausnehmen und bei schwacher Hitze
im Backofen trocknen laßen. In kleine Papierförmchen geben und in gut
verschließbaren Dosen trocken und kühl aufbewaren.

HA*****

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