Mohneis

Rezept für 1 - LITER

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5	Liter	Milch
150	Gramm	Mohn
100	Gramm	Zucker
8		Eier; evtl. mehr
0.5	Liter	Schlagsahne
1	Scheibe	Gelatine; bis doppelte Menge
2	Centiliter	Obstler

....

Kategorien
!	Dessert
	Eis

Zubereitung:
.	Den Mohn mit der Milch zum Kochen bringen. So lange kochen laßen, bis keine Milch mehr im Topf ist. Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker über dem Wasserbad aufschlagen, den Mohn und die aufgelöste Gelatine unter die Eigelb-Zucker-Masse heben und kaltstellen. Eiweiss steif schlagen und unter die völlig kalte Masse heben. Die Sahne ebenfalls steif schlagen und unterziehen, die Masse abfüllen und einfrieren. Quelle: älterer Notizzettel von Irene Engelhardt erfaßt: Sabine Becker, 15. Oktober 1998

Zubereitung:

Den Mohn mit der Milch zum Kochen bringen. So lange kochen laßen, bis
keine Milch mehr im Topf ist. Eier trennen und das Eigelb mit dem
Zucker über dem Wasserbad aufschlagen, den Mohn und die aufgelöste
Gelatine unter die Eigelb-Zucker-Masse heben und kaltstellen. Eiweiss
steif schlagen und unter die völlig kalte Masse heben. Die Sahne
ebenfalls steif schlagen und unterziehen, die Masse abfüllen und
einfrieren.

Quelle: älterer Notizzettel von Irene Engelhardt
erfaßt: Sabine Becker, 15. Oktober 1998

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