Apfel-Heidelbeer-Tarte

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MUERBETEIG
250	Gramm	Mehl
0.25	Teelöffel	Salz
1	Teelöffel	Zucker
7	Esslöffel	Wasser
170	Gramm	Butter in kleinen Würfeln
		BELAG
4	mittel	säuerliche Äpfel
100	Gramm	Heidelbeeren
80	Gramm	Zucker
2	Esslöffel	zerlassene Butter
		MODIFIZIERT NACH Cosmopolitan 3/97 erfasst: P. Hildebrandt

....

Kategorien
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	Kuchen
	Apfel
	Beeren
	Dessert

Zubereitung:
.	Für den Mürbeteig Mehl, Salz und Zucker mischen, die Butter zugeben und von Hand zu einer streuselähnlichen Mischung verarbeiten. 5 Minuten kneten. Soviel Wasser einarbeiten, daß der Teig zusammenhält. In Klarsichtfolie wickeln und ruhen laßen. (Nicht in den Kühlschrank legen) Äpfel entkernen, vierteln und quer in dünne Schnitze schneiden, mit den gewaschenen Heidelbeeren und dem Zucker mischen. Den Teig zu einem Rund von 32 cm Durchmeßer ausrollen, eine 26-cm-Tarteform damit auslegen. Die Früchtemischung hineingeben und den überstehenden Rand nach innen klappen; diesen Rand mit zerlaßener Butter bepinseln. Bei 190 Grad 35 bis 40 Minuten backen - die Kruste soll dunkelbraun und knusprig sein. Abkühlen laßen, in Stücke schneiden und lauwarm servieren. NOTIZ: bis zu 200 g Butter; machen den Teig geschmeidiger und lockerer. Teig so weit ausrollen, daß die Form ganz bedeckt wird beim Überschlagen. Luftschlitze laßen. Feste Äpfel nehmen; bei Verwendung von TK-Heidelbeeren diese auftauen und auf Küchenpapier gründlich abtropfen laßen, sonst wird die Füllung zu feucht und läuft aus/über.

Zubereitung:

Für den Mürbeteig Mehl, Salz und Zucker mischen, die Butter zugeben und von
Hand zu einer streuselähnlichen Mischung verarbeiten. 5 Minuten kneten.
Soviel Wasser einarbeiten, daß der Teig zusammenhält. In Klarsichtfolie
wickeln und ruhen laßen. (Nicht in den Kühlschrank legen)

Äpfel entkernen, vierteln und quer in dünne Schnitze schneiden, mit den
gewaschenen Heidelbeeren und dem Zucker mischen. Den Teig zu einem Rund von
32 cm Durchmeßer ausrollen, eine 26-cm-Tarteform damit auslegen. Die
Früchtemischung hineingeben und den überstehenden Rand nach innen klappen;
diesen Rand mit zerlaßener Butter bepinseln. Bei 190 Grad 35 bis 40
Minuten backen - die Kruste soll dunkelbraun und knusprig sein.

Abkühlen laßen, in Stücke schneiden und lauwarm servieren.

NOTIZ: bis zu 200 g Butter; machen den Teig geschmeidiger und lockerer.
Teig so weit ausrollen, daß die Form ganz bedeckt wird beim Überschlagen.
Luftschlitze laßen. Feste Äpfel nehmen; bei Verwendung von TK-Heidelbeeren
diese auftauen und auf Küchenpapier gründlich abtropfen laßen, sonst wird
die Füllung zu feucht und läuft aus/über.

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