Salbeinudeln

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Mehl
2		Eier
1		Eigelb
2	Esslöffel	Öl
0.5	Teelöffel	Salz
20	Gramm	Salbeiblätter; fein gehackt

....

Kategorien
!	Teigware
	Nudel
	Salbei

Zubereitung:
.	Aus den Zutaten einen Teig, inklusive der gehackten Salbeiblätter, kneten. Falls dieser zu fest sein sollte, beim Mischen etwas Wasser untermengen. Den Teig in eine Folie packen und 1 Stunde ruhen laßen. Aus der Folie nehemen. Zuerst dünne Bahnen ausrollen (Nudelmaschine), dann Nudeln schneiden. Nudeln in reichlich leicht gesalzenem Wasser 2 Minuten kochen. In ein Sieb gießen und kalt abspülen. In einer Pfanne etwas Butter zerlaßen und die Nudeln darin erhitzen. Mit Salz abschmecken.

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen Teig, inklusive der gehackten Salbeiblätter, kneten.
Falls dieser zu fest sein sollte, beim Mischen etwas Wasser untermengen. Den
Teig in eine Folie packen und 1 Stunde ruhen laßen.

Aus der Folie nehemen. Zuerst dünne Bahnen ausrollen (Nudelmaschine), dann
Nudeln schneiden.

Nudeln in reichlich leicht gesalzenem Wasser 2 Minuten kochen. In ein Sieb
gießen und kalt abspülen. In einer Pfanne etwas Butter zerlaßen und die
Nudeln darin erhitzen. Mit Salz abschmecken.

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