Knoblauch-Petersilien-Sauce

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Knoblauchknolle
2	Bund	Petersilie
50	Gramm	Butter
250	Gramm	Reiskornnudeln
3	Esslöffel	Parmesan-Käse
		Pfeffer
		Salz

....

Kategorien
!	Sauce
	Nudeln

Zubereitung:
.	Knoblauch und Petersilie putzen, waschen und hacken. Die Hälfte der Butter zerlassen, Knoblauch und Petersilie darin bei milder Hitze dünsten, nicht rösten! Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. 1 Tasse Nudelwasser für die Sauce abnehmen. Nudeln abgießen. Den Parmesan in die Petersilien-Knoblauch-Butter rühren und so viel Nudelwasser angießen, dass eine sämige Sauce entsteht. Die Nudeln hineingeben und wieder erwärmen. Die restliche Butter untermischen, salzen und pfeffern.

Zubereitung:

Knoblauch und Petersilie putzen, waschen und hacken.
Die Hälfte der
Butter zerlassen, Knoblauch und Petersilie darin bei milder Hitze
dünsten, nicht rösten!

Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
1 Tasse Nudelwasser für die
Sauce abnehmen.
Nudeln abgießen.

Den Parmesan in die Petersilien-Knoblauch-Butter rühren und so viel
Nudelwasser angießen, dass eine sämige Sauce entsteht.
Die Nudeln
hineingeben und wieder erwärmen.
Die restliche Butter untermischen,
salzen und pfeffern.

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