Hirseklösse

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Rezept für 1 - ANGA

Zutaten
Menge Einheit Zutat
75 Milliliter Wasser
1 Teelöffel Salz
300 Gramm Hirse
1 kl. Zwiebel
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
70 Gramm Butter
100 Gramm Vollkornmehl
2 Eier
4 tomaten
2 rote Paprikaschoten
1 Knoblauchzehe
0.25 Teelöffel Paprikapulver
  Salz
  Pfeffer
....
Kategorien
! Kartoffel
  Gemüse
Zubereitung:
. Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Hirse darin 20 bis 30 Min. bei geringer
Hitze ausquellen laßen. Zwiebel schälen und würfeln. Petersilie und
Schnittlauch waschen und feinhacken. Zwiebelwürfel in erhitzter Butter
andünsten. Den Hirsebrei und das Mehl dazugeben, verrühren und den Teig 20
Min. bei geringer Hitze kochen laßen. Zwischendurch umrühren. Teig etwas
abkühlen laßen. Dann Eier und Kräuter unterrühren. Aus dem Teig Klösse
formen und in 2 Liter kochendem Wasser ca. 20 Min. garziehen laßen.
Tomaten häuten, Paprikaschoten putzen, waschen. Knoblauch schälen und all
mit dem Mixer prürieren. In einem Topf erhitzen und mit Paprikapulver,
Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce zu den Hirseklössen reichen.

* Quelle: Das grüne Kochbuch v. Ilse S. Dörner

Erfaßer: andrea ladner

Datum: 10.01.1999

Stichworte: Hirse

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