Tiramisu

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Eier
100	Gramm	Puderzucker
		oder Espresso, kalt
500	Gramm	Mascarpone
4	Centiliter	Marsala
200	Gramm	Löffelbiskuit
15	Gramm	Kakaopulver

....

Kategorien
!	Dessert
	Italien

Zubereitung:
.	-erfaßt von Tom Sander-Fischer Die Eier trennen. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen, bis es sehr fest ist. Den Kaffee oder Espresso mit 2 cl Marsala mischen. Das Eigelb mit dem Puderzucker und dem restlichen Marsala mischen, dann Mascarpone dazumischen und zum Schluß den Eischnee unter die Creme heben. In eine große Schale abwechselnd eine Schicht der Creme und eine Schicht Löffelbiskuit geben. Die Löffelbiskuit vorher in die Kaffee-Marsala-Mischung tauchen, sie dürfen aber nicht durchweichen! Die oberste Schicht sollte eine Cremeschicht sein. Kalt stellen. Vor dem Servieren mit dem Kakaopulver bestreuen.

Zubereitung:

-erfaßt von Tom Sander-Fischer

Die Eier trennen. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen, bis es sehr fest ist.

Den Kaffee oder Espresso mit 2 cl Marsala mischen.

Das Eigelb mit dem Puderzucker und dem restlichen Marsala mischen, dann
Mascarpone dazumischen und zum Schluß den Eischnee unter die Creme heben.

In eine große Schale abwechselnd eine Schicht der Creme und eine Schicht
Löffelbiskuit geben. Die Löffelbiskuit vorher in die Kaffee-Marsala-Mischung
tauchen, sie dürfen aber nicht durchweichen! Die oberste Schicht sollte eine
Cremeschicht sein.

Kalt stellen.

Vor dem Servieren mit dem Kakaopulver bestreuen.

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