Rosenmarmelade

Rezept für 1 - KG

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Rosenblueten, gewaschen
		;Bluetenansatz entfernt
0.5	Liter	Wasser
500	Gramm	Rohzucker
2		Zitronen (Saft)
1	Teelöffel	Rosenwasser

....

Kategorien
!	Marmelade

Zubereitung:
.	Rosenblätter putzen: Das weiße Dreieck unten am Rosenblatt wird abgeschnitten. Blütenblätter, Zitronensaft und Zucker mit dem Wasser in einen großen Topfe geben und langsam erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zum Kochen bringen, dann den Deckel aufsetzen und bei milder Hitze 30 Minuten köcheln laßen. Pektin und Rosenwasser hinzufügen, dann 5 Minuten bei starker Hitze kochen. Prüfen, ob die Marmelade fest wird; gegebenenfalls so lange jeweils weitere 2 Minuten kochen, bis sie geliert. In vorgewärmte, sterilisierte Gläser füllen.

Zubereitung:

Rosenblätter putzen: Das weiße Dreieck unten am Rosenblatt wird
abgeschnitten.
Blütenblätter, Zitronensaft und Zucker mit dem Wasser in einen
großen Topfe geben und langsam erhitzen, bis sich der Zucker
aufgelöst hat. Zum Kochen bringen, dann den Deckel aufsetzen und bei
milder Hitze 30 Minuten köcheln laßen.
Pektin und Rosenwasser hinzufügen, dann 5 Minuten bei starker Hitze
kochen.
Prüfen, ob die Marmelade fest wird; gegebenenfalls so lange jeweils
weitere 2 Minuten kochen, bis sie geliert.
In vorgewärmte, sterilisierte Gläser füllen.

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