Gebratene Zucchini mit Schweinefleisch

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Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
150 Gramm Schweinefleisch
1 Zucchini (ca 300 g)
4 Scheibe Ingwer
2 Knoblauchzehen (in dünne
  ; Scheiben geschnitten)
2 Frühlingszwiebel ( in ca. 1
  ; cm geschnitten)
1 Esslöffel halbtrockner Sherry
0.5 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Sojasoße
0.25 Teelöffel Pfeffer
....
Kategorien
! Gemüse
Zubereitung:
. Schweinefleisch gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden (2 cm x 2 cm
x 0.2 cm), dann in 1 Tl Zucker, 1/4 Tl Pfeffer, 1 Tl dunkle Sojasoße, 1
Tl Sherry, 1 Tl Kartoffelmehl und 1 El Wasser ca. 15 Minuten marinieren.
Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden (evtl. längs halbieren).

Wok erhitzen, 2-3 EL Öl hineingeben und herumschwenken. Ingwer und
Knoblauch dazugeben. Das Fleisch daruntermischen und kurz anbraten. Den
Sherry seitlich eintröpfeln laßen und rühren, die Zucchini dazugeben
und rühren. Salz, 1 Prise Zucker und Frühlingszwiebeln überstreuen und
heiß servieren. Die Zucchini sollten noch Biß haben.

Dazu paßt am besten chin. Duftreis auf dem Asia-Laden.


:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: Petra Kleineisel <p_kleineisel@gmx.de>
: : am 16.11.1999 in de.rec.mampf

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