Unsere Vanillekipferln

Rezept für 50 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
280	Gramm	Mehl
70	Gramm	Zucker
100	Gramm	Mandeln; geschaelt und gemahlen
210	Gramm	Butter; kalt
2	Esslöffel	Puderzucker
1	Packung	Vanillezucker

....

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	Mandel
	Weihnachten

Zubereitung:
.	Das Mehl mit dem Zucker, den Mandeln und der kleingewürfelten Butter auf die Arbeitsfläche häufen. Mit einem großen Meßer durchhacken. Dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. In Folie gewickelt kühl stellen. Vom Teig jeweils walnußgroße Stücke abnehmen und zwischen den Handflächen erst Röllchen, dann kleine Hörnchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Auf der Mittelschiene im auf 180 oC vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Minuten backen. Puderzucker und Vanillinzucker vermischen und die noch warmen Plätzchen darin wenden. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen laßen. Anmerkung Petra: Ausgezeichnetes Rezept, Kipferl buttrig knusprig, brechen nicht beim Wenden in Zucker und laufen nicht auseinander :-))

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Zucker, den Mandeln und der kleingewürfelten Butter
auf die Arbeitsfläche häufen. Mit einem großen Meßer durchhacken.
Dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. In
Folie gewickelt kühl stellen.

Vom Teig jeweils walnußgroße Stücke abnehmen und zwischen den
Handflächen erst Röllchen, dann kleine Hörnchen formen.

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Auf der Mittelschiene im
auf 180 oC vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Minuten backen.

Puderzucker und Vanillinzucker vermischen und die noch warmen
Plätzchen darin wenden. Auf einem Kuchengitter vollständig
abkühlen laßen.

Anmerkung Petra: Ausgezeichnetes Rezept, Kipferl buttrig knusprig,
brechen nicht beim Wenden in Zucker und laufen nicht auseinander :-))

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