Rezept für 4 - Portionen
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| . | In einer kleinen Schüssel Tomaten, Zwiebeln, Petersilie, Rosmarin, Knoblauch, Öl und Essig mischen. Zugedeckt mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur durchziehen laßen. Mit Salz und Pfeffer würzen. im Idealfall kann die Mischung so lange ziehen, bis die Tomaten aufbrechen. Für den Toast den Grill des Backofens vorheizen. Olivenöl und Knoblauch mischen und 10 Minuten ziehen laßen. Die Brotscheiben jeweils auf einer Seite mit der Ölmischung bestreichen und nur von dieser Seite rösten, bis sie eine hellbraune Farbe hat. Die Brotscheibe auf der gerösteten Seite mit einer Scheibe Provolone belegen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Brot beiseite stellen, bis die Tomaten mariniert sind. Kurz vor dem Servieren den Grill wieder anheizen. Den Käsetoast rösten, bis der Käse Blasen wirft. Je eine Scheibe warmen Käsetoast in einen Suppenteller legen. Etwa 3/4 Tasse Tomaten und Marinade mit dem Löffel um das Brot herumgeben. Noch zusätzlich mit geriebenem Käse bestreuen. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht