Tomaten-Spinat-Reis mit Cipollata-Spießchen

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Tiefkuhl-Blattspinat an- oder aufgetaut
1	mittel	Zwiebel
1	Esslöffel	Butter
150	Gramm	Risottoreis
200	Gramm	Dose gehackte Tomaten
250	Milliliter	Hühnerbouillon
8		Kalbs-Cipollata
4		Magere Bratspecktranchen
2	Esslöffel	Öl
		NACH EINER RUBRIK VON Annemarie Wildeisen
		-- Meyers Modeblatt 34/99 Umgew. von Rene Gagnaux

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Kategorien
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	Tomate
	Wurst

Zubereitung:
.	Den tiefgekühlten Spinat wenn notig in der Verpackung kurz in warmes Wasser legen oder im Mikrowellengerat antauen laßen. Die Zwiebel schalen und fein hacken. In einer mittleren Pfanne in der Butter hellgelb dünsten. Den Reis beifügen und kurz mitrösten. Die Tomaten sowie nach und nach die Bouillon beifügen. Den Reis unter haufigem Rühren zehn Minuten kochen laßen. Jetzt den Spinat untermischen, würzen und alles nochmals sechs bis acht Minuten garen. Inzwischen die Specktranchen halbieren und die Cipollata-Würstchen damit umwickeln. Je vier Würstchen auf einen Spieß stecken. Im heißen Ol von beiden Seiten braten. Auf dern Reis anrichten.

Zubereitung:

Den tiefgekühlten Spinat wenn notig in der Verpackung kurz in warmes
Wasser legen oder im Mikrowellengerat antauen laßen.

Die Zwiebel schalen und fein hacken. In einer mittleren Pfanne in der
Butter hellgelb dünsten. Den Reis beifügen und kurz mitrösten. Die
Tomaten sowie nach und nach die Bouillon beifügen. Den Reis unter
haufigem Rühren zehn Minuten kochen laßen.

Jetzt den Spinat untermischen, würzen und alles nochmals sechs bis
acht Minuten garen.

Inzwischen die Specktranchen halbieren und die Cipollata-Würstchen
damit umwickeln. Je vier Würstchen auf einen Spieß stecken. Im
heißen Ol von beiden Seiten braten. Auf dern Reis anrichten.

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