Glasierte Walnüsse

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Walnußkerne; ausgelöst
100	Gramm	Zucker
		Öl; zum Fritieren

....

Kategorien
!	Snack
	Nuss

Zubereitung:
.	Die Walnüsse mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten quellen laßen, abgießen und zwischen sauberen Küchentüchern gut abtrocknen. Dabei kräftig rubbeln, damit möglichst viel von der dünnen dunkelbraunen Haut entfernt wird. Die Nüsse in eine Schüssel geben, mit dem Zucker bestreuen und gut schütteln, damit die Glasur später gleichmaessig gerät. Ausgebreitet über Nacht trocknen laßen. Am nächsten Tag das Öl zum Fritieren erhitzen. Die Nüsse darin ausbacken, dabei ständig bewegen, damit sie sich rundum golden färben und nicht anbrennen. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen laßen. Quelle: meine familie & ich, Nr. 4/92, Spezialheft "China-Küche" erfaßt: Sabine Becker, 17. Januar 1998

Zubereitung:

Die Walnüsse mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten
quellen laßen, abgießen und zwischen sauberen Küchentüchern gut
abtrocknen. Dabei kräftig rubbeln, damit möglichst viel von der
dünnen dunkelbraunen Haut entfernt wird.

Die Nüsse in eine Schüssel geben, mit dem Zucker bestreuen und gut
schütteln, damit die Glasur später gleichmaessig gerät.
Ausgebreitet über Nacht trocknen laßen.

Am nächsten Tag das Öl zum Fritieren erhitzen. Die Nüsse darin
ausbacken, dabei ständig bewegen, damit sie sich rundum golden
färben und nicht anbrennen. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf
Küchenpapier abtropfen laßen.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 4/92, Spezialheft "China-Küche"
erfaßt: Sabine Becker, 17. Januar 1998

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