Erdbeerauflauf mit Haube

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Erdbeeren
30	Gramm	Zucker
		FüR DEN TEIG
40	Gramm	Mehl
1	Prise	;Salz
3		Eigelb
0.125	Liter	Milch
30	Gramm	Zucker
0.5		Zitronenschale, abgerieben
		Margarine; zum Einfetten
		FüR DIE SCHNEEHAUBE
3		Eiweiss
150	Gramm	Zucker

....

Kategorien
!	Auflauf
	Obst

Zubereitung:
.	Erdbeeren waschen und entstielen. Gut abtropfen laßen. Große Früchte halbieren. Zucker drüberstreuen. Zugedeckt ziehen laßen. In der Zwischenzeit den Teig zubereiten. Dazu Mehl mit Salz in eine Schüssel geben. Das Eigelb reingeben und kräftig verrühren. Dann unter Rühren die Milch langsam einlaufen laßen. Zucker und Zitronenschale reinrühren. Feuerfeste Form reichlich mit Margarine einfetten. Die Hälfte des Teiges reingeben. Darauf kommt die Hälfte der Erdbeeren, dann der Rest des Teiges und die übrigen Erdbeeren. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben. :Backzeit: 10 Minuten :Elektroherd: 200 Grad :Gasherd: Stufe 4 :Vorbereitung: 20 Minuten :Zubereitung: 65 Minuten :Menü 3/50

Zubereitung:

Erdbeeren waschen und entstielen. Gut abtropfen laßen. Große Früchte
halbieren. Zucker drüberstreuen. Zugedeckt ziehen laßen. In der
Zwischenzeit den Teig zubereiten. Dazu Mehl mit Salz in eine Schüssel geben.
Das Eigelb reingeben und kräftig verrühren. Dann unter Rühren die Milch
langsam einlaufen laßen. Zucker und Zitronenschale reinrühren. Feuerfeste
Form reichlich mit Margarine einfetten. Die Hälfte des Teiges reingeben.
Darauf kommt die Hälfte der Erdbeeren, dann der Rest des Teiges und die
übrigen Erdbeeren. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene
schieben.

:Backzeit: 10 Minuten
:Elektroherd: 200 Grad
:Gasherd: Stufe 4
:Vorbereitung: 20 Minuten
:Zubereitung: 65 Minuten
:Menü 3/50

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